The Bund

“福喜事件”涉事餐企“晒”供应商 细致到配料

上海虹桥金古源豪生大酒店:曾经有业主风趣地说道:“比住运达房子更高兴的,是跟着运达去旅行”。 的确,自2011年开盘以来,运达中央广场全球奢华酒店品鉴之旅已经成功举行了5季。业主们分别领略了 来自今天召开的全省区域旅游合作工作会议上的信息,我省旅游业近期发展的大盘已初步敲定。 按照计划,我省将重点实施生态、温泉、度假酒店等休闲度假型产品建设,在全省 。

    肯德基新奥尔良风味鸡翅来自中粮肉食(山东)有限公司;麦当劳麦乐鸡的“出品方”是铭基食品有限公司;德克士的魔法鸡块则来自福建圣农食品有限公司;而汉堡王的培根和熏煮火腿均产自武汉中粮肉食品有限公司......在“福喜事件”曝光之前,连锁餐饮企业的原料供货商显得低调又神秘,极少向公众曝光。这也是为什么当涉事企业停止与福喜全球合作之后,媒体对谁会接盘“洋快餐”供货商产生诸多猜测和疑问的原因。

    近日,在上海市监管部门的要求之下,百胜、麦当劳、德克士、汉堡王、卡乐星等5家企业率先在其官网上公开了主要食品原料供应商信息。与此同时,5家企业还开通了供应商信息查询服务,并提供“证照查询”和“批次检测报告查询”,接受监管部门的监管和社会监督。

    记者在5家餐饮企业的官网上看到,网页上都设有“供应商专区”,首次向消费者提供详尽的供货体系名录。百胜中文网站公布的“供应商及产品原料一览表”显示,百胜在中国共有26家供应商,其中包括万州国际和雨润食品集团的下属公司。德克士公布了26家供应商,其中的醇奶布丁预拌粉、全脂圣代粉、酱料、冷冻面饼等产品,均是来自浙江的食品加工企业。汉堡王公布了6家供应商,其中不乏国内知名的食品企业。

    本次受“福喜事件”冲击最大的麦当劳,与中国福喜分道扬镳之后,第一次将鲜有人知的供应商体系公诸于众。记者了解到,麦当劳本次曝光的供应商已细化至肉类、乳制品、烘焙类、薯类、蔬菜类、植物油、饮料类、酱料类、蛋类和鱼类共10个品类,并提供了企业法人营业执照、全国工业产品生产许可证以及每批发货检验报告。

    例如,通过网络查询,消费者就可以知道,麦当劳的牛肉饼、麦乐鸡、麦香鸡、猪柳肉饼、火腿味猪肉饼、冷冻鸡翅、板烧鸡腿等肉品均来自铭基食品有限公司,烟肉等肉品来自北京荷美尔食品有限公司。而北京三元食品股份有限公司及广州九龙维记牛奶有限公司,则是麦当劳的主要乳制品供应商。

    对于官网公布的上海供应商名录,浙江麦当劳餐饮有限公司相关人士昨向记者透露,浙江地区所选择的供货商与上海地区可能会出现不同,但其中有许多供货商是一致的。

    不少消费者认为,“晒供应商”对堵塞由于企业对供应链管理不善导致可能存在的漏洞,会产生积极作用。然而,有业内人士表示,此前针对“福喜事件”,涉事餐饮企业无论“撇清关系”或“终止合作”都不能说明其没有责任,也不能证明其今后的供货商都是可靠的,产品不会再出问题。

    值得一提的是,上海市监管部门在接受媒体采访时透露,《上海市食品安全信息追溯管理办法(草案)》正在举行立法听证,按照《草案》要求,中型以上食品店经营者,应当将其经营的食品追溯信息上传至追溯系统,打印每笔交易食品的追溯单据,供消费者查询,并确保打印设备完好运行。“目前,上海也正以大型餐饮企业为抓手,进一步推进餐饮企业可追溯体系的形成。”相关人士表示。可以说,“福喜事件”有望加快这一体系的建设。

上海虹桥金古源豪生大酒店 十几年前,只要说到经济型酒店,VC、PE都会认为是必然赚钱的“大肥肉”。但是,今年以来,由于人工及物业成本的飙升、行业高速扩张对利润的挤压、以及由低端品牌向高端延。 总部设于香港的酒店管理集团Hotels G宣布旗下时尚生活品牌Hotel G的重大发展计划。以北京Hotel G Beijing为旗舰的酒店概念将于2013年添加两间物业,并在未来两年增加另外四间物业。。

服务与设施

商务中心为企业提供专业的服务与会议设施

> 了解设施详情